如果曾經碰過以下狀況
- 每次清理冰箱的時候都需要想一下每個剩菜放了多久？
- 常有採購的蔬菜水果放到壞了？
- 買菜的時候不確定家中缺了什麼？
或許可以在冰箱上面貼一張（或三張）清單
在每天晚餐吃完飯打掃完廚房的時候，記錄以下三項
- 放入冰箱的剩菜，是哪一天煮的
- 今天用完了哪些果菜
- 接著列上需要採買的食物
這個簡單的動作可以幫助我們
- 依照時間順序，清楚知道哪些剩菜該丟了
- 依照時間順序，清楚知道哪些果菜需要快點用掉
- 需要採買的材料，在每天離開廚房前花個幾分鐘整理即一目了然，採購時帶出門即可
我們用的是先進先出的概念，早些日子煮的剩菜&採購的食材，需要快點處理掉。我們的注意力可以由上往下看，快速地找出有可能過期的項目。個人偏好使用三張獨立的清單來記錄，因為三個清單的替換頻率有明顯差異，剩菜生產日期這個清單的資料量稍微少一點， 建議各位朋友可以實驗個一個星期，將排版弄成適合您習慣的樣式。
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